品豆腐文化
创始人
2025-07-10 02:06:42
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品豆腐文化
寒假和孩子一起
做豆腐美食
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民俗故事
腊月二十五磨豆腐的传说：“灶王”上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就“吃豆腐渣”以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。
在古代，人们到了腊月二十五便忙活起来，将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎，揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块，豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存，供春节期间食用。
豆腐的文化传承
文化在豆腐方寸之间和万般滋味中传承
色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传
种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉
一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花，雪花即豆腐，豆腐最早出现在春秋时期
豆腐文化精神
创新精神，豆腐之法，代代匠人创新不止
豆腐的渗透、融合和包容精神
豆腐的清白为人精神，小葱拌豆腐一清二白
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