秋分时节，跟随主播探寻五都村的竹笋美味！
创始人
2025-09-24 06:01:41
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随着秋风轻拂，闽江畔的九月正悄然迎来秋天的第四个节气——秋分。此时，白昼与黑夜的时长相等，秋意渐浓，大自然也在悄然准备着丰收的馈赠。在福州高新区的五都村，竹林中名为“六月麻”的竹笋正悄然破土而出，尽管名字中有“六月”，却最爱秋分后温润的气候，在微凉的阳光下努力生长，等待食客的到来。
让我们深入五都村的竹荫中，亲手挖掘、晒制笋干、品尝秋季的美味，体验这份独特的秋分馈赠吧！尽管“秋老虎”依旧威力不减，但这丝毫不影响我们对挖笋的热情。从最初对工具的不熟悉，到后来的熟练操作，将一根根鲜嫩的竹笋放入竹筐，欢声笑语和竹枝的清脆声响交织在一起，构成了一幅生动的秋日画卷。
在五都村，挖笋不仅仅是获取美食的过程，更是亲近自然、体验农事的乐趣。这里的传统技艺与美食完美结合，福州人将鲜嫩的竹笋制成笋干，这是他们智慧的体现。经过阳光和微风的洗礼，鲜笋逐渐沥干水分，保留了嫩劲。蒸去涩味后，笋干吸足了秋日的阳光，味道更加鲜美。
提到笋干的吃法，笋干炒肉无疑是福州人心中的经典之选。这道菜将笋干的韧劲与肉汁的鲜美完美结合，搭配米饭，令人垂涎不已。它不仅体现了福州人对秋天的热爱，也反映了“春种秋收”的生活哲学，是山野风味与人间烟火的完美碰撞。
除了笋干炒肉，秋分时节的福州餐桌上还有清蒸大闸蟹、老鸭汤、梅鼠鱼、芋泥等美食，共同构成了这个季节独特的风味，让人回味无穷。趁着秋风正柔、阳光正好的时节，快来五都村感受这份对自然与生活的敬畏与热爱，把这一季的美好锁进舌尖的记忆中吧！
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