关于推进“互联网+明厨亮灶+AI”监管的告知书
为深入落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》精神，按照国家、自治区市场监管部门统一部署，我市推进食品安全“互联网+明厨亮灶+AI监管”，已启动食品餐饮经营单位接入钦州市食品安全智慧监管平台、广西食品安全“互联网+AI监管”平台工作。现将有关事项告知如下：
一、拥抱智慧监管 顺应形势要求
当前社会已进入数字化时代，食品安全“互联网+明厨亮灶+AI监管”是指在食品餐饮经营单位的关键岗位安装可视化视频设备，运用互联网技术和人工智能技术，对食品安全风险进行实时监测、智能预警、动态管理的新模式。通过实施“互联网+明厨亮灶+AI监管”，既是食品餐饮经营主体落实主体责任、防范风险隐患的重要手段，更是企业利用科技赋能优化内部管理、提升品牌公信力的重大契机。同时，监管部门实施“互联网+明厨亮灶+AI监管”，采用线上智能巡查、AI风险预警等非接触式监管手段，可大幅降低传统现场检查频次，最大限度减少对企业日常经营的干扰，助力企业实现运营效率与产品质量的双重提升。
二、主动安装接入 科技赋能食品安全
一、连接外卖平台 诚信经营主动合规
倡导网络餐饮服务提供者在后厨加工区域实现“互联网+明厨亮灶”并连接外卖平台，应在平台页面展示后厨实时情况，主动落实网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，诚信经营让消费者“看得见”，守护食品安全，以透明化经营赢得市场信赖。
食品安全没有旁观者，让我们携手推进“互联网+明厨亮灶+AI监管”工作，通过技术应用、数据共享、风险联控等方面的深度协作，构建食品安全现代化社会共建共管共治体系，为守护人民群众“舌尖上的安全”，为钦州建设“滨海运河城市”提供坚实可靠的食品安全保障！
来源 | 食品餐饮科
编辑 | 曾宇
校审 | 刘神生
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