老汤干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视
创始人
2025-07-05 16:01:18
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老汤干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视
前言干豆腐丝凉拌和炒菜都好吃，制作简单方便
主料干豆腐4张豆芽250克辅料葱末姜末10克郫县豆瓣酱2大勺精盐适量鸡精1/2小勺糖1小勺生抽酱油1大勺植物油适量老汤200毫升
步骤
老汤干豆腐的做法步骤11.干豆腐4大张备用。
老汤干豆腐的做法步骤22.将干豆腐切成丝，放入碟中。
老汤干豆腐的做法步骤33.豆芽清洗干净，放入碟中。
老汤干豆腐的做法步骤44.青葱切成细丝、姜切片，郫县豆瓣酱也准备好。
老汤干豆腐的做法步骤55.锅中到油，放入姜、葱翻炒 。
老汤干豆腐的做法步骤66.放入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油，在放入酱油，加入老汤。
老汤干豆腐的做法步骤77.汤开锅后加入干豆腐丝。
老汤干豆腐的做法步骤88.加入豆芽菜。
老汤干豆腐的做法步骤99.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）。出锅前放入葱末即可。

用料

主料

干豆腐300克

红干椒适量

辅料

老汤

1500克

生抽

2勺

老抽

3勺

冰糖

1块

精盐

适量

香菜

1棵

老汤干豆腐丝的做法

1.

老汤煮开，放入干豆腐丝。

2.

放所需调味料，煮20分钟关火。

3.

泡制入味即可

烹饪技巧

老汤是煮牛肉和猪肘汤混合，汤汁浓，味道好，适合做各种青菜和捞拌。不用添加调料，只需增加所需颜色即可。如果咸度不够，可添少许盐。

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