火锅锅底用料分量一样，为何收费却要按人头来算？湊湊火锅被法学院学生告了
▲小姜去火锅店用餐所点的锅底。受访者提供
日前，苏州大学王健法学院学生小姜向红星新闻记者反映，今年4月，她与同学在湊湊火锅江苏昆山的一家门店消费时发现，该火锅店锅底2人份、3—4人份、5人以上份用料、分量完全一致，但定价不同。她选择的红颜花椒鸡锅底，2人及以下份售价69元，3—4人份售价139元，5人以上份售价168元，餐厅服务员告诉她锅底分量是一样的，只是要按照人数收费。
对此，小姜认为这存在价格不合理的不公平交易，侵犯了消费者合法权益，于是向江苏省昆山市人民法院进行了起诉。目前该案已经获得立案。
红星新闻记者拨打了湊湊火锅客服热线，反映了锅底价格不同的问题。客服人员解释，湊湊火锅4人以下用餐都是按照4人份的火锅锅底收费，3—4人用餐时锅底价格是正常，只是在两人及以下人数用餐时进行了优惠。至于5人及以上用餐时锅底是怎样的，要看门店自己的实际情况。
对此，小姜的老师、苏州大学王健法学院副教授吴俊向记者表示，湊湊火锅按照人头来收取锅底费的行为，侵犯了消费者的公平交易权，也间接侵犯了消费者的自主选择权，如果没有充分的事前告知还侵犯消费者的知情权。
▲湊湊火锅不同人数锅底定价不同
法学院学生质疑：
锅底用料分量相同
为何收费却要按人头来算？
苏州大学王健法学院学生小姜告诉红星新闻记者，当时她与另外两位朋友用餐时点的是4人鸳鸯锅，台式麻辣锅和红颜花椒鸡双拼。点完锅底，小姜就询问服务员，自己是3个人用餐，3人和4人有何区别。得到的回答是无论3人还是4人，都是按照4人的锅底收费。随即小姜又问2人和3人用餐锅底是否一样？服务员的回答是，2人的锅底也是按照4人的锅底出的，只是按照人数收费。
小姜说，她其实之前就在湊湊火锅消费过，当时就是3人按照4人的锅底来收费，觉得锅底花费很大，定价不合理，但是反映以后没有得到很好回复，当时只以为是自己沟通的问题。这次再次消费，又与服务员沟通，她发现这家火锅店就是无法更改锅底价格的。
对于服务员“湊湊火锅锅底是按照人头收费”的说法，小姜表示不能认同。小姜计算，2人用餐锅底价格69元，人均34.5元；3人用餐价格是139元，人均46.3元；4人用餐人均34.5元，所以3人前往湊湊火锅用餐花费最多。
“它的定价不是按照标准的按人头收费，如果明确说按人头收费，那消费者也可以接受。但是锅底用料在完全一致的情况下，区分3个不同的价格段，很明显就损害了消费者权益。为什么我3个人去吃，就要比两个人去吃多花将近一倍的价格？而且这个价格也是作为消费者无法自主选择的，这就涉嫌强制交易。”小姜明确表示自己对于火锅店定价的不认同。
湊湊火锅回应：
锅底确实按人头收费
如中途有人加入结账也会加上人数
公开资料显示，湊湊火锅是港交所“连锁火锅第一股”呷哺呷哺的子品牌。截至2022年底，湊湊火锅门店数为224家。今年上半年，呷哺集团营收28.46亿元，同比2022年上半年增加32%。其中，呷哺呷哺营收增长29.5%至13.77亿元；湊湊营收同比增长36.8%至14.01亿元。
红星新闻记者发现在大众点评、小红书等社交媒体以及黑猫投诉上，都有消费者反映类似问题。
有消费者提出，“3人用餐不能按照两人的锅底，价格一下子多出几十块钱”；还有消费者反映，“两个大人带小孩吃饭，也被算为4个人一下子多出50元”。
▲社交媒体上部分网友反映湊湊火锅锅底定价问题
10月12日，红星新闻记者拨打了湊湊火锅北京一家店的电话，得到店员回复称，湊湊火锅就是按照人头收费，即便用料一样，也是按照人数收费。“若是两人用餐，中途有朋友加入如何结账？”对于记者的进一步询问，这位店员回复称，“结账的时候要把人数加上。”
红星新闻记者为此采访了一些湊湊火锅消费者，让他们谈谈对锅底价格按照人数计算的看法。
茹先生说，他吃过湊湊火锅，但都是聚餐人数较多，没有留意锅底价格，若锅底真的是同样用料但根据人数不同就售价不同，也没有给消费者明确提示，这就欺骗了消费者。“即便店员告知这是按照人头计费，也不合理，会去与店长沟通，消费体验不好。”
崔女士也提出，她一直以为湊湊火锅锅底是按照大锅小锅收费。“若真的锅底一样，这就是欺骗消费者。”
吴女士则认为：“我能理解湊湊火锅的锅底按照人头收费，比如他们的豆腐鸭血锅底，豆腐鸭血可以无限加不限量，可能因为这个原因他们按照人头收费。”
红星新闻随后联系了湊湊火锅客服热线，反映了锅底价格不同的问题。这位客服人员解释，湊湊火锅4人以下用餐都是按照4人份的火锅锅底收费，3—4人用餐时锅底价格是正常，只是在两人及以下人数用餐时进行了优惠。至于5人及以上用餐时锅底是怎样的，要看门店自己的实际情况。
诉讼已获法院立案
除要求退还超额支付餐费
还请求确认“锅底定价格式条款无效”
“想到很多消费者会像我一样，当时很生气。店家也不提供具体的答复，选择息事宁人的方式。所以我就觉得，我这一次有必要去起诉一下凑粗火锅。让公司确实意识到这个问题。不能一直欺负消费者。”小姜说出了自己最终选择去法院起诉湊湊火锅的原因。
根据小姜提供的法院信息，9月14日该案已获昆山市人民法院立案。小姜介绍，前期已经与湊湊火锅进行协商，因为自己的诉求并不单单是希望获得退款，而是希望法院确认湊湊火锅锅底定价条款无效，损害消费者权益。
小姜表示，如果湊湊火锅只对自己这一次消费进行协商和赔偿，那是不是意味着以后自己以后每次吃火锅都要起诉一次，才能获得差价的赔偿？因此，在起诉书中，小姜明确提出，除了返还超额支付的餐费35.4元人民币，退还预付卡内的金额，还请求法院确认“被告有关火锅锅底的定价格式条款无效”。
律师说法：
锅底按人头收费对消费者不公平
大学生诉讼非常具有公益属性
小姜的老师、苏州大学王健法学院副教授吴俊向记者表示，湊湊火锅按照人头来收取锅底费的行为，侵犯了消费者的公平交易权，也间接侵犯了消费者的自主选择权，如果没有充分的事前告知还侵犯消费者的知情权。
吴俊表示，这种诉讼属于小微小额损害赔偿诉讼。“学生提起这种诉讼，从个体的角度来看是不理性、不经济的。但是他们的初衷是希望推动这种商业模式整体上的整改，总体上是为了维护更多消费者的权益，也是对社会公共利益的一种促进和推动。”
浙江汉鼎律师事务所律师张永辉认为，首先，《消费者权益保护法》规定消费者享有公平交易的权利。而湊湊火锅的锅底按人头收费的模式，对于人数较多的消费者来说，明显存在价格上的不公平，支付了费用却没有享受相关的服务，因为锅底的分量没有区别；其次，消费者权益保护法还规定消费者享有知悉权。湊湊火锅的定价模式对于消费者来说是不透明的，消费者无法直观地了解人数不同与锅底分量之间的价格关系。因此，从消费者权益保护法的角度来看，湊湊火锅的定价模式确实存在问题。
张永辉称，大学生们的诉讼是有道理的，他们通过法律手段来维护自己的合法权益，并且非常具有公益属性，属于有效挑战餐饮企业的不合理定价条款。
红星新闻首席记者 吴阳
编辑 潘莉 责编 任志江