奶奶道出40年的腊八蒜的秘方，只需注意这一点，保存一年都不坏
丽雅美食
2023-12-17 15:13:02
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奶奶道出40年的腊八蒜的秘方，只需注意这一点，保存一年都不坏
首先我们将准备好的大蒜在清水中浸泡20分钟左右，这样能更好的剥去表皮，然后将剥好的大蒜用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用，准备被一个干净的大碗，倒入500g的老醋，80g蛋白糖，用筷子搅拌均匀，然后把沥干水分的大蒜倒进去浸泡10分钟左右。
在浸泡的时候，我们可以先准备一个密封的玻璃罐，先用热水把密封罐清洗一下，这样可以起到杀菌的效果，然后擦干水分，然后将醋糖溶液倒进去，加入蒜瓣，密封起来，放到10℃~15℃的室内。大概浸泡20天左右的时间，当蒜瓣曾宪绿色的时候就可以吃了，这样腌制出来的腊八蒜非常的美味，
以上就是奶奶腌制了40年腊八豆的秘方，我们在腌制时，只需要注意在腌制的过程中，要保证无水无油的状态，不然会让腊八蒜变质，口感也会差很多，保存时间也不长。
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