秋之味丨银杏入饼、熊猫为型，当糕点邂逅金秋
金秋出游赏景，喜欢用味蕾探索世界的你一定不能错过这些糕点。
京城之秋最负盛名，北京稻香村推出的金秋银杏酥以银杏叶为造型，银杏果为食材，可谓一口入秋。当老字号玩转国潮，游客不仅可以在传统布鞋店内联升品尝青竹伯爵慕斯蛋糕，也能在百年茶庄吴裕泰茶餐厅打卡网红茶饼干，还能在全聚德中轴食礼店点一份去烤鸭的“齐·活儿”套餐，品尝十余款京味小吃点心。
眼下糕点市场还刮起“熊猫风”，好利来“熊猫竹竹”糕点不仅造型奶萌，口感也甜而不腻。一边熬夜一边保温杯不离手的“朋克养生”族，可在这个秋天品尝到盒马与国家图书馆联名的《本草纲目》系列食品。椰蓉燕窝草本月饼、陈皮普洱瑞士卷……仅凭名字就能俘获众多养生族的心。
金秋银杏酥
北京稻香村的金秋银杏酥。 企业官微截图
季节交替之时，草木最先感知。在北方，京城秋景最为世人推崇，远踏上山可赏香山红叶，身居闹市也可品路边银杏。这个秋天，北京稻香村零号店推出金秋银杏酥，以黄绿双色渐变的银杏叶为造型，饼皮融入银杏果粉，新鲜板栗邂逅甜润红枣，配以店内特调的“金秋有杏奶咖”，正所谓“京秋有你，三生有杏”。
在南方，以杭州西湖独具盛名的荷花为名，南宋胡记将一抹秋塘好景融入一颗颗荷花酥中。几十层酥皮手工反复擀制，新鲜果蔬低温烘焙，椰丝、黄油、鸡蛋、紫薯粉、白芸豆、抹茶粉等十几种自然食材调配入料，成就江南好味道。
“熊猫竹竹”奶萌糕点
好利来“熊猫竹竹”糕点。 电商平台截图
“西直门三太子”萌兰，旅日归国“小公主”香香，牵动亿万国人心弦的丫丫……2023年称霸热搜的动物界网红非大熊猫莫属。十一期间，这份熊猫风潮也刮到了糕点界。关茶寻食记推出熊猫糕点礼盒，聘请奢侈品设计师精心打造。好利来的“熊猫竹竹”奶萌糕点，内含斑斓芝士鲜椰、抹茶茉莉两种口味，分别采用熊猫头和竹节创意造型，4枚装规格轻便简约，造型奶萌，甜而不腻，深得年轻消费者喜爱。
本草纲目“健康”甜品
盒马X国家图书馆“本草纲目”系列。 受访者供图
盒马与国家图书馆联名推出“本草纲目”系列主题产品，其中包括茉莉百合绿豆月饼、椰蓉燕窝草本月饼、陈皮普洱瑞士卷、山楂茯苓三明治、洛神乌梅饮等。据盒马相关负责人介绍，将《本草纲目》中的东方美食与盒马重点商品结合，遵循的原则是好吃和健康，研发过程采纳了多位中医药学专家的建议。从年初开始联名构想，历经数月研发和口味调整，直至今年6月底才打磨完成。
老字号下午茶
全聚德中轴食礼店小鸭酥下午茶。 社交平台截图
南起永定门，北至钟鼓楼，全长7.8公里的北京中轴线贯穿27个地标景点，是京城金秋游玩打卡必经之地。位于传统布鞋老字号内联升大栅栏总店二层的“大内·宫保咖啡”，不仅有搭配山楂果酱制成的“糖葫芦”咖啡，还有融合熊猫主题元素的青竹伯爵慕斯蛋糕。
同在北京前门大街，吴裕泰二楼茶餐厅成为许多年轻人度过午后时光的小天地，茶味冰淇淋、奶茶、茶饼干都是走红网络的热卖单品。喜欢吃北京烤鸭？不如试试全聚德中轴食礼店的“齐·活儿”套餐，内含16款京味小吃点心，“2022小甜鸭”更是位居网友推荐榜单前列。
新京报首席记者 郭铁
编辑 祝凤岚
校对 朱名恬