京城多家老字号餐馆化身“父母友好餐厅”
北京日报
2023-10-22 20:16:20
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北京日报客户端 | 记者 杨天悦
10月23日是重阳节。记者走访注意到，同和居、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼店等多家老字号餐馆已经完成适老化改造、纳入养老助餐门店，化身“父母友好餐厅”。
22日傍晚，市民王先生一家子在鼓楼马凯餐厅为老人祝寿。平日里，老人家也时常自己溜达到餐馆来吃饭，“他们家有套餐，三四十块钱一份，两菜一汤，我有时候懒得做饭，就把这儿当食堂了。”王奶奶笑着说。
这家老字号一直被称作“父母友好餐厅”，店里近七成的顾客都是老年人。“周末家庭聚餐的多，工作日期间，还是有一部分老年人会独自来吃饭。”餐厅前厅经理张雪肖告诉记者，今年店里特意开始专为老年人提供套餐，“菜品基本都是不辣的、好咬的，如果老人想换，也可以更换其它口味或同类菜品。”
惠丰饺子楼也被誉为“西四父母食堂”，重阳节前，餐厅新制出由十来种杂粮混合而成的杂粮饭，让老年朋友吃得健康又合口。还有“鲁菜泰斗”同和居，推出适合老年人食用的南瓜糕。
记者走访过程中注意到，上述老字号餐馆均已完成适老化改造，在门口增加适合轮椅通过的斜坡，并在大门、楼梯、卫生间等位置增加了扶手等设施，方便老年人在安全贴心的环境中就餐。鼓楼马凯餐厅还准备了轮椅，提供给腿脚不方便的老年人，并在每张餐桌上增加了呼叫按铃，老人动动手指就能方便呼叫服务员。
记者从北京华天获悉，集团在所属50多家直营门店开展餐厅适老化改造工程，并成立了养老助餐营养研究院，投入100万元专项资金用于研发适合老年人的营养餐。
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