街头卖的鸡蛋卷特别好吃，自己在家如何做呢？
首先，要不要家庭实习？其实这种家庭做法比较简单，使用的工具也很简单，是家庭常用的。
工具：只需要一个电烤盘，打蛋器，一双筷子，一个小盆或者一个大一点的碗(打鸡蛋和胡面用)
用料：鸡蛋180克，糖70克，盐2克，黄油140克(猪油可以代替)，低筋面粉130克，黑芝麻10克
以下是重点，是时候开始讲步骤了：
第一步，将鸡蛋打入锅中，加入白糖和盐，搅拌均匀
第二步，将黄油融化成液体，倒入盆子中进一步搅拌
第三步，加入面粉，继续搅拌均匀
第四步，撒上黑芝麻，再次搅拌
第五步，上下通电预热电饼铛，然后倒入鸡蛋面糊盖好，烤40秒左右，开盖炸至表面微黄，然后关闭电源
最后一步是用筷子把煎鸡蛋饼卷成一卷，放在一边晾干。冷却后，就是市面上卖的那种酥甜蛋卷了。是不是挺简单的？回家试试。开始做可能会慢一些。熟练的话可以做得很快，主要是掌握温度。
好吧，就算到这个时候完成了，我们也要进行各种口味的延伸教学~！
冰淇淋蛋卷的蛋卷也是一样，只是卷的时候方法不一样。有的蛋卷机会送模具滚锥，可以用模具捐漂亮的锥。如果没有模具，他们可以用手套手动滚动。
关于冰淇淋的做法，大家可以看看参考。
摩卡口味
调浆时加入3-5g抹茶粉，颜色会变成淡绿色。
巧克力味道
拌糊的时候加8g左右可可粉就OK啦~！很简单吗？
小提示：
1.黄油要提前融化，这样才能和原料充分融合。如果没有黄油，可以加入色拉油、玉米油等常见食用油，但风味和口感会稍差一些。
2.烘焙时，用小火，容易导致皮焦而不熟的现象。
3.时间和大小视情况而定。多尝试几次。熟能生巧。
4.不要太厚。如果再薄一点，会更脆。冷却后不脆，证明烘焙时间太短，里面还没熟。
5.趁热滚，凉了就不滚了。
6.储存时，让其冷却，然后密封。如果受潮了，会影响口感。
7.烘焙过程不需要放油，因为糊里已经有油了。
鸡蛋卷可以先用电饼铛烤一个饼子出来，然后再配上喜欢的蔬菜和肉类，比如说生菜或者香菜，紫苏叶子，培根或者火腿，然后朝一个方向卷起来，就可以啦。
将午餐肉切丁，生菜胡萝卜切丝，放入打好鸡蛋液的碗出，热锅烧油，舀一勺放入过中摊平，再放入些许盐和两勺淀粉，卷起来就是美味的鸡蛋卷了。
下一篇：5岁孩子不吃饭，方法都试过了