白砂糖和绵白糖的对比。同样的量哪个含水百分比更低？更甜？
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2025-07-18 10:11:45
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白砂糖和绵白糖的对比。同样的量哪个含水百分比更低？更甜？
白砂糖和绵白糖对比同样的量，那么应该是白砂糖的。含水百分比要更低一些，而且更甜。
精制白砂糖：简称砂糖，为粒状晶体，根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，目前市面上供应是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级，均适用于面包和面点生产用。
绵白糖：晶体细小均匀，颜色洁白，质地软绵，纯度低于白砂糖，含糖量98%左右，水分低于2%，因成本高，用于高档食品。
白砂糖和绵白糖对比同样的量，相对来讲甜度基本是一样的。只是形状不一样而已。前者以颗粒存在。当然了，这种情况也分品牌有的糖很甜，有糖不甜，所以无法确定这个对比度。
白砂糖的主要原料是甘蔗，白绵糖的主要原料是甜菜。绵白糖的颗粒小，水分多，吃到嘴里就溶化，味觉感到的甜度比砂糖大;反之白砂糖的颗粒大，水分少，吃到嘴里融化慢，于是感到的甜度小。
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