葱油拌面的家常做法简单
创始人
2025-07-13 00:04:27
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葱油拌面的家常做法简单
葱油拌面的家常做法如下：
材料准备：挂面100克、油80毫升、葱叶一大把50克左右、生抽60毫升、老抽50毫升、糖30克等等。
1、提扰罩前将小葱洗净，切掉葱白部分，只留下葱叶部分，切成细长段，滤干水份备用。
2、起锅倒入油，油温七成热放入葱叶，全程用小火慢熬。
3、熬制过程中时不时看下葱叶的颜色状态，不停翻拌使葱叶受热均匀，直至葱叶变脆干，用筷子或者锅铲翻拌时带缓前有清脆的响声即可，然后用筷子将缓哪闹炸焦黄的葱叶取出滤油，并停火让油温稍微冷却。
4、将生抽、老抽、糖都倒入碗中，用筷子搅拌均匀成料汁备用。
5、将混合好的料汁倒入油中，充分搅拌均匀，然后持续中火，将料汁熬至起泡，这样葱油就制作好了。
6、煮面条。
7、面条煮好后，捞出过凉水。
8、再淋上葱油酱汁，搅拌均匀即可。
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