第六届进博会将大力践行“光盘行动，文明用餐”新理念
10月16日，是第43个世界粮食日，为进一步贯彻落实深化“光盘行动”的工作要求，上海市深化“光盘行动”、践行“文明餐饮”主题宣传活动举行。
第六届进博会举办在即，市商务委、市文明办将以第六届进博会为平台，利用进博会的溢出、窗口效应，大力宣传和践行“光盘行动，文明用餐”新理念，推进全社会制止餐饮浪费成为自觉行动。面向参展商、专业观众开展“光盘行动，从我做起”自律承诺签名活动，并赠送专门设计有光盘行动元素的帆布袋等宣传品；面向志愿者团队开展“光盘挑战成功有奖”活动，激励大学生们从我做起，从小事做起，从现在做起，与文明握手，向浪费告别，用点滴小进步带动社会大文明；面向展馆内就餐人群开展“光盘我先行”活动，凡是光盘者可领特别设计的宣传品一份，引导大家积极做光盘行动的宣传者、践行者和监督者；号召展馆内餐饮企业，积极推出各项“制止餐饮浪费，践行光盘行动”举措，营造“节约光荣、浪费可耻”用餐氛围，杜绝舌尖上的浪费。
活动现场，市商务委代表各相关委办局介绍了《关于本市深化“光盘行动”的工作举措》，将以社会餐饮、机关食堂、高校食堂等作为推进“光盘行动”的重点领域，加强督促指导和宣传教育。围绕商务宴请、家庭宴请、自助餐和餐饮外卖等场景，深入开展社会餐饮领域光盘行动，实施机关反食品浪费评估通报制度，加强教育管理减少校园餐饮浪费。
市文明办发布了“光盘行动”公益宣传海报一套三张，并宣布即日起将在全市范围内开展2023年“上海市文明餐厅”推选活动。来自机关、学校、行业协会、餐饮企业和市民代表们，联合发出了《深化“光盘行动”、践行“文明餐饮”》的倡议。
为广泛宣传光盘理念，普及健康生活方式，树立文明用餐风尚，带动全民参与光盘行动，“上海市‘光盘行动’标识征集活动”即将拉开序幕。活动最后，出席活动的所有委办局领导共同启动了“上海市‘光盘行动’标识征集活动”。
营造浪费可耻、节约为荣的氛围。前期，市商务委、市文明办等六部门联合印发《关于在社会餐饮服务领域开展光盘行动的工作方案》，集中开展了餐饮企业落实光盘行动的创新做法宣传，并在中秋、国庆双节期间重点开展婚宴“光盘行动”宣传活动。
下一步，上海将深入开展社会餐饮领域光盘行动
以商务宴请、家庭宴请、自助餐和餐饮外卖场景为重点，推动餐饮服务单位做好消费引导，通过增加“光盘行动”标志标识，推出“套餐制”“小份菜”，建立自助餐备餐评估、供餐巡视制度，提倡实施“N+备用桌数”契约预定等措施，引导消费者适量点餐。持续推进分餐行动，用分餐的方式减少餐饮浪费。
健全餐饮行业光盘行动规范标准体系，市餐饮烹饪协会制订了就餐消费和服务“光盘行动”操作规范，从基本要求、操作流程、责任机制、奖惩机制、培训机制、宣传工作等方面明确了餐饮服务单位的光盘行动操作规范，接下来要在全市餐饮行业加大宣传推广。
开展光盘行动示范与标识征集活动，制订光盘行动示范店评定标准，鼓励绿色餐厅、文明餐厅发挥示范引领作用，带头积极行动。每年推出100家“光盘行动示范店”。面向社会广泛征集光盘行动logo，加大宣传力度，营造节约氛围。
探索创新激励管理机制，探索建立餐饮用户绿色账户积分激励机制、剩菜打包积分奖励、停车用餐优惠等光盘行动奖励机制。将光盘行动各项要求纳入文明餐厅、绿色餐厅等各类评选的指标体系。
加大标准宣贯培训，以《绿色餐厅管理规范》新地方标准发布实施为契机，加大对实施光盘行动的宣贯培训力度。
促进餐厨垃圾源头减量，建立湿垃圾源头减量长效管理机制，通过加大生活垃圾处理费征收减免力度等措施，鼓励餐饮企业落实源头减量。
持续强化宣传教育，依托主流媒体、新媒体等渠道，全方位、立体式、多角度宣传本市餐饮企业在制止餐饮浪费、培养节约习惯中的创新做法和有益经验，激励餐饮企业自觉做“制止浪费，文明用餐”的宣传者、践行者和监督者。针对消费者采取宣传教育和正面激励，引导广大消费者养成制止浪费的习惯。
作者：徐晶卉
编辑：周渊
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