其实现在市面上的大白兔分为软硬两种。
现在的大白兔奶糖一共分两家公司生产,一家是奉贤星火开发区惠阳路的大白兔总厂,产的糖就是大家口中的变硬还不太甜,另一家是上海市金山区朱林路的天山大白兔分厂,产的糖又软又甜。
由于奉贤那边的设备产量需要提升,所以换了先进设备。如果产的糖软就会影响到后面的工艺,拉条,切割变得困难,加快不了产量进度,因此产的糖变硬了。而天山那家公司基本还是老设备,工艺没什么变化,还是采取老模式进行生产,产的糖还是记忆中的软甜味道。
——那么我们应该如何区分软硬大白兔奶糖呢?
看大白兔奶糖包装袋上的生产日期,那个用机器打印的地方,生产日期旁边是 M,就是分厂做的糖(软的),如果是 A.S.F ,那就是总厂做的糖(硬的)。
另一种说法是,香港和供国外的大白兔奶糖是老厂产的,依然是以前软软甜甜的老味道,有条件的朋友可以考虑购买。
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