口感香辣的牙签牛肉，该怎么做才能美味十足，越吃越香呢？
创始人
2025-04-30 13:11:14
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口感香辣的牙签牛肉，该怎么做才能美味十足，越吃越香呢？
选择质地好，品质上乘的牛肉，选择口感筋道的牛肉，选择比较嫩的牛肉，味料要放足，做出香辣的感觉，注意制作的火候和时间，不要炸的太老。
牛肉切片，加糖、盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、生姜拌匀，腌十分钟，牙签用热水泡十分钟，将牛肉串好，油温五成热下锅，炸至变色捞出，锅留底油，放蒜爆香，加一勺辣椒面、辣椒粉、孜然粉炒匀，放牙签牛肉翻炒，撒入芝麻炒匀出锅。牙签牛肉
原料：鲜牛肉、盐、植物油、孜然粉、八角粉、生抽、辣椒粉、生粉、香葱、花椒粉。
做法步骤：

第1步、备芽签消毒，牛肉切薄片，用盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉，花椒粉，生抽，生粉腌制入味

第2步、腌好的牛肉用芽签串起

第3步、倒进热油锅里

第4步、油炸

第5步、炸至自家能接受的嫩度即可

第6步、撒上香葱上桌
小贴士：
炸至自家能接受的嫩度即可，喜欢吃嫩点的少炸片刻，喜欢吃香脆点的多炸片刻。
口感香辣的牙签牛肉，该怎么做才能美味十足，越吃越香呢？ 2个回答

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