口感香辣的牙签牛肉,该怎么做才能美味十足,越吃越香呢?
创始人
2025-04-30 13:11:14
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口感香辣的牙签牛肉,该怎么做才能美味十足,越吃越香呢?
选择质地好,品质上乘的牛肉,选择口感筋道的牛肉,选择比较嫩的牛肉,味料要放足,做出香辣的感觉,注意制作的火候和时间,不要炸的太老。
牛肉切片,加糖、盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、生姜拌匀,腌十分钟,牙签用热水泡十分钟,将牛肉串好,油温五成热下锅,炸至变色捞出,锅留底油,放蒜爆香,加一勺辣椒面、辣椒粉、孜然粉炒匀,放牙签牛肉翻炒,撒入芝麻炒匀出锅。牙签牛肉
原料:鲜牛肉、盐、植物油、孜然粉、八角粉、生抽、辣椒粉、生粉、香葱、花椒粉。
做法步骤:
第1步、备芽签消毒,牛肉切薄片,用盐,辣椒粉,孜然粉,八角粉,花椒粉,生抽,生粉腌制入味
第2步、腌好的牛肉用芽签串起
第3步、倒进热油锅里
第4步、油炸
第5步、炸至自家能接受的嫩度即可
第6步、撒上香葱上桌
小贴士:
炸至自家能接受的嫩度即可,喜欢吃嫩点的少炸片刻,喜欢吃香脆点的多炸片刻。
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