蒙古族的风土人情
创始人
2024-12-24 11:34:01
0
蒙古族的风土人情
蒙古族风土人情;
  茫茫草原,人烟稀少,居住分散,远行人的饮食、住宿都需要得到同胞的帮助。于是,从很早的时候起,关心他人,帮助他人,礼貌待客,就成了每个牧民自觉遵循的礼俗。
  敬茶 ;
  客人进蒙古包落座之后,牧民先以一碗奶茶相敬。奶茶是牧民最主要的日常饮品,奶香深纯绵厚,茶味浓酽。这一碗奶茶客人一定要喝,不然就是失礼。
  敬酒 ;
  蒙古族认为酒是粮食的精华,是向客人表达敬意的佳品。敬酒礼仪是热烈而庄重的。主人要将酒斟在银碗或盅子里,托举在圣洁的哈达上,恭敬虔诚地给客人连敬三巡;有时主人则要请出本家或族中的少女为客人唱歌祝酒。三巡各有说道:第一巡是感谢上苍恩赐光明,第二巡是感谢大地赋予福禄,第三巡是祝祷人间吉祥永存。客人接过酒后,先要以三弹表示答谢,然后才一饮而尽。三弹即用右手中指蘸酒少许依次向天向地向着人间弹三下,表示敬天敬地敬神灵。三巡酒礼应全部喝干,以示对主人的感激和诚意,但如果客人确实不能喝,则可将三巡酒各饮少许,归还主人。但不可推让,不可将酒倒在其他盅碗里,更不可将酒泼在地上,这样主人会认为客人看不起自己,对自己不敬。
  献哈达 ;
  蒙古族在比较隆重的敬神、迎送及其他喜庆活动中都要敬献哈达。哈达是藏语译音,这一礼俗从藏族传到蒙族,最初只在宫庭、官府等上层社会中流行,16世纪后开始广泛流行于民间。哈达长短不等,一般为1米左右,两边有拔丝,有的还要纹以“八宝”或“云林”图案。哈达多以绸帛或棉布做成,颜色以白为主,也有少量的蓝哈达和黄哈达。献哈达是蒙古族待客的最高礼节。献哈达者身体略向前倾,双手捧托哈达献给客人,客人也要以同样的姿态接递过来。
  草原奶食品;
  奶茶
  奶茶又称蒙古茶,是蒙古族最喜欢最常用的饮品,牧民们一年四季乃至一日三餐都离不了它。正宗的奶茶是用砖茶和牛奶熬成的,先将砖茶捣碎,加水熬煮,然后加入牛奶或奶粉,再烧沸,如适量盐,奶茶就熬成了。目前,市场上有奶茶粉,加开水冲调即可饮用。
  酸奶
  用马奶或牛、羊奶发酵后加工制成。酸奶能解热止渴,而且营养丰富。
  奶豆腐 将取出白没的酸奶放入锅中,用文火慢慢熬煮,待水分蒸干后放入布袋揉压,滤出水分,再倒入木模压成方形,然后切成条块,晾干。奶豆腐可以长期存放,随时食用。
  黄油
  将白油用沙布过滤,然后倒入锅内用文火熬炼,并用勺子频繁搅动,待色泽由白变黄时取出。
  炒米
  先将水烧开,将糜子放锅里烀熟炒干,然后用碾子或杵臼去皮即成。炒米可以煮粥捞干饭,或用奶茶泡食。宜储存,宜食用,适宜于游牧生活。
  马奶酒
  草原上的马奶酒以其独特的醇香、丰富的营养和神奇的疗效而著称于世。喝上两碗马奶酒,在微微醉意中游览草原风光,自是惬意开怀之事。每年春夏之季,牧民们将挤下的鲜奶盛入盆或锅内,置放八、九个小时后取出奶皮,然后将脱脂奶倒入木桶,先用牛奶酿出酒曲,再用马奶发酵酿出马奶酒。发酵两天酿出的酒叫软曲马奶酒,经五到七天酿出的叫硬曲酒。
  马奶酒酒精度不高,不会喝酒的人喝上一两碗也无大醉意。草原的牧民们用它来款待尊贵的客人。马奶酒有驱寒、活血、舒筋、补肾、消食、健胃等功效,蒙医常用它与其他药物配合治疗胃病、腰腿疼和肺结核等疾病,对冠心病、高血压、高血脂也有一定的疗效。

相关内容

热门资讯

中文太太什么意思? 中文太太什么意思?太太是指一位男性的妻子太太 [tài tài]出自《两般秋雨盦随笔·太太》,对长辈...
女生叫我弟弟是什么意思 女生叫我弟弟是什么意思女生叫男生弟,可能有以下几种意思:1. 是一种亲切的称呼,首链表示女生对男生有...
16岁的女孩,父母离异,读高中... 16岁的女孩,父母离异,读高中一年级,厌学,和老师关系不好,女孩总是不想上学,怎么办?这都是父母造成...
永恒之塔魔道星神庙装备问题 永恒之塔魔道星神庙装备问题就每天下一次竞技场,打嬴了有一百个勋章,输了五十个,用来换装备,很好弄
张镇麟王芳个人简介 张镇麟王芳个人简介张镇麟是篮球运动员,王芳是张镇麟的母亲。1、张镇麟张镇麟,1999年1月28日出生...
关于全美超模 关于全美超模好像是第七季 在西班牙那次吧第2季,是不是后来SANDI和某XX了那话...当时4进3其...
八零后小时候的那些烦恼 八零后小时候的那些烦恼想吃好的吃不到哦
我最近记忆英语单词,记得看着中... 我最近记忆英语单词,记得看着中文写英文没问题了可是到了看英文写中文就不会了怎么办啊,哪位大神帮我解我...
主角名字是方迟,然后他有一个胖... 主角名字是方迟,然后他有一个胖子好兄弟,他在医院里面,他爷爷留下的书,里面获得的医术,求求了?解答,...
冰糖雪梨:黎语冰棠雪为什么会分... 冰糖雪梨:黎语冰棠雪为什么会分手?嫉妒和不安全感。黎语冰不放心棠雪和男二只是纯洁的朋友关系,而且棠雪...
孤岛危机有声黑屏 孤岛危机有声黑屏调整显示屏的刷新率
一字开头成语 一字开头成语一字开头成语 :一团和气、一五一十、一事无成、一心一意、一言为定、一路平安、一往无前、一...
二胡曲人生韩语多少苦 二胡曲人生韩语多少苦人生还手凳遇多少苦毕橡旅搜谱网 演如山唱者:李英 类别:流行 ...
谁来疼我原唱 谁来疼我原唱红蔷薇。谁来疼我表达了意思就是没有得到自己相爱的人,爱而行前不得的痛苦。谁来疼我原唱是红...
这是什么歌 的歌曲?任风,翻阅... 这是什么歌 的歌曲?任风,翻阅背影的日子,烛光将记忆,摇曳成孩子的身影,夕阳/便凝重了教师魂夏天的浪...
分手后,还要履行之前的约定和诺... 分手后,还要履行之前的约定和诺言吗?当然不要啊、。。。。。。。。。。。。。。。。。。你以为这是做好事...
吉他、古筝、小提琴、琵琶 吉他、古筝、小提琴、琵琶老师说我有天赋这几样都挺适合学。我原本是想学小提琴但是太难叻古筝太普遍叻那就...
想了解戏曲文化应该怎么入门? 想了解戏曲文化应该怎么入门?可以先去搜索一些关于戏曲文化的纪录片来观看学习,再听一些入门级的戏曲。你...
封神榜中的神话故事属于道教还是... 封神榜中的神话故事属于道教还是佛教?封神应是道教的,可是文殊菩萨、普贤菩萨、观音菩萨和地藏菩萨是佛家...
是外地户口,小学户籍是外地的,... 是外地户口,小学户籍是外地的,能在北京上初中吗我认为初中就应该去河北上了,去别的地方也不合适,河北的...