“立冬补冬，补嘴空”，记得多吃“补阳”八宝，护住阳气温暖入冬
#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香肠红薯炒洋葱
食材：红薯650克、半个红椒、半个绿椒、烟熏香肠、半个洋葱、4勺橄榄油、2勺意大利调味料（罗勒、香草、牛至等混合）、半勺蒜末、半勺辣椒粉、鸡汤60毫升、1勺辣酱、盐、胡椒、欧芹
做法：
1、在平底锅中倒入3勺橄榄油，中火加热后倒入切成小丁的红薯块，加入胡椒和盐后翻炒10分钟左右，变成金黄色后倒入盘中备用。
2、在锅中再加入一勺橄榄油，把切成片的香肠倒入锅中，中火翻炒5-7分钟后盛出，再把彩椒倒入锅中翻炒2分钟后盛出。
3、仍然是同一个锅，加入大蒜粒、洋葱丝、辣椒粉、香草等综合调料、胡椒和盐，翻炒变软后加入鸡汤和辣酱，搅拌均匀调成酱汁。
4、这时把已经烹饪好的红薯、彩椒和香肠倒回锅中，翻炒2-3分钟直到所有食材都裹上酱汁后出锅，撒上欧芹碎即可。
凉拌鸭胗
准备食材：鸭胗，青椒、红椒、洋葱切丝，香菜末、蒜末
制作步骤：
①鸭胗切薄片，用盐、料酒腌制片刻。
②锅中加油，将腌制好的鸭胗翻炒至变色，取出备用。
③同一锅中，加入洋葱、青椒、红椒丝，爆炒至香软。
④将炒好的鸭胗、蔬菜丝混合，撒上香菜末、蒜末，加入适量的盐、糖、醋、生抽，拌匀即可。
西葫芦炒鸡蛋
食材：西葫芦、鸡蛋、番茄、葱、蒜、油、盐、蚝油、酱油、五香粉。
做法：
1.西葫芦和番茄洗净备用，葱和大蒜切碎备用，西葫芦切滚刀状，番茄切碎装入容器中，鸡蛋磕入碗中打散。
2.锅中入油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。
3.继续加油烧热，放入葱蒜爆香。
4.放入西葫芦和番茄翻炒均匀。
5.加入鸡蛋继续翻炒。
6.放入蚝油、五香粉、酱油调味。
7.出锅前加盐即可。
芦笋草菇炒鸡肉
所需食材：芦笋 适量、鸡腿肉 适量、草菇 适量、盐 小勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、鸡精 少许。
做法：
1、鸡腿肉切小块，放入生抽和料酒抓拌均匀，滴4-5滴香油，腌制20分钟。
2、新鲜芦笋去跟，洗净切斜刀，草菇对半切开，起锅烧开水加入少许油、盐，把芦笋和草菇焯熟，然后捞出过凉水备用。
3、锅内重新放入少许油，倒入鸡肉翻炒到鸡肉变白断生。
4、接着放入芦笋、草菇，加入蚝油，盐、鸡精，继续翻炒片刻即可出锅。
口蘑酿肉
食材：口蘑、肉馅、生姜、大葱、食盐、生抽、鸡精、胡椒粉、红薯淀粉、酱油。
做法：1、准备适量的口蘑，口蘑尽量挑选菌帽较小的口蘑，这样的口蘑比较鲜嫩、鲜味也更足，剁好的大肉馅，一块生姜、半根大葱，口蘑先用清水清洗干净，用手轻轻地掰掉口蘑根蒂，让口蘑形成一个个小碗状待用。
2、将口蘑根蒂跺碎，加入肉馅中，继续剁几分钟，让它们混合在一起。
3、肉馅装入碗中，加入切好的姜末，葱花，调入食盐，生抽，鸡精，胡椒粉和红薯淀粉搅拌均匀，最后加少许清水顺着一个方向使劲搅，搅打到肉上浆带劲就行。
4、将适量的肉馅填入口蘑的小窝里，尽量填得压实压紧一些，肉要高于口蘑，肉熟之后，多少会有些回缩，将做好肉馅口蘑放在盘中，锅中加入水烧至上气，将盘子放入，大火蒸制约15分钟，肉馅变色，口蘑有汤汁渗出熟透即可取出。
5、将盘中的汤汁倒入锅中，如果汤汁少，就再加一点点水，再加入一勺酱油烧开，再加一点水淀粉使汤汁变浓稠，将汤汁浇在蘑菇肉上，点缀一点香葱末即可，咬一口就能爆汁，鲜美又滑嫩。
风味蟹味菇
【食材】：蟹味菇 适量、老干妈 2勺、蒜末 适量、糖 1小勺、生抽 1勺、盐 1小勺、
【做法】：1、蟹味菇去根洗净，加盐拌匀，杀出水分后倒掉水；
2、热锅凉油，油温六七成热的时候下蟹味菇，炸至金黄即可捞起沥油；
3、锅内留底油，放入蒜末和老干妈炒香，倒入蟹味菇回锅煸炒，放入生抽、一点盐和白糖翻炒均匀后即可。
爆炒猪肝
材料：猪肝、洋葱、青红椒、葱姜蒜
步骤：
1、将猪肝切成薄片，清洗干净后放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌10分钟。
2、洋葱切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜切好备用。
3、起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肝翻炒至变色，然后盛出备用。
4、另起锅热油，放入洋葱，再加入青红椒翻炒至断生，加入猪肝翻炒均匀。
5、接着加入少许清水、生抽、蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
蒜香生蚝
主要食材：生蚝、粉丝、大蒜、辣椒、香菜、葱花
做法步骤：
1.60块一斤的新鲜生蚝倒入碗中，加一勺面粉，抓洗出粘液和脏东西。
2.接着用流动清水反复冲洗干净备用。
3.起锅烧油，油热下胡椒粒和姜片炒出香味，再加入开水，煮沸后关火。
4.倒入生蚝，搅匀后浸泡3分钟捞出，这是生蚝滑嫩的关键。
5.下面调一个碗汁，碗中依次放蒜末、葱花、小米辣、香菜、生抽、蚝油、食盐、香醋，搅匀备用。
6.接着用手剩下的汤水煮一把粉丝，煮软后捞出。
7.煮好的粉丝倒入盘中垫底。
8.接着将生蚝一个个整齐码放到粉丝上。
9.淋上调好的料汁。
10.最后撒上葱花，泼热油，这样一道原汁原味鲜香嫩滑的蒜香生蚝就做好了。
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