又见青蟹被过度捆绑 宁海两家饭店收到罚单
执法人员检查现场
中国宁波网记者王岚通讯员尤家玮张官科
青蟹是宁海县的特色养殖产品。近日，宁海县市场监管局在推进“净重”专项整治行动中，对多家餐饮单位出售青蟹时的过度捆绑行为作出处罚，其中立案查处7件。
据悉，此次受处罚的餐饮单位，违规原因均为将点菜区销售的青蟹含绑绳一并计重。
如一家饭店，将绑绳一并称重的青蟹叫价300元/公斤。执法人员现场称重1只绑绳捆绑青蟹为0.25公斤，解除绑绳后再次称重为0.2公斤。青蟹的绑绳重量占青蟹总重量（包括绑绳）的20%。
另一家饭店，将绑绳和青蟹作为整体商品，放于经营场所点菜区进行销售，标价240元/公斤。经现场称重，前述青蟹总重量为0.68公斤，绑绳的单独重量为0.1公斤。青蟹的绑绳重量占总重量的14.7%。
以上两家饭店出售青蟹的绑绳重量，远超浙江省地方标准《青蟹包装规范》（DB33/T2240-2020）规定的捆扎物重量占比标准值5%[捆扎物重量占比=（总毛重-总净重）/总毛重×100%]。针对上述行为，执法人员当场责令餐饮业主停止过度捆绑青蟹的经营行为，并依法查处。
据介绍，《青蟹包装规范》适用于青蟹活体水产品生产、储运、批发、零售环节，大闸蟹、梭子蟹等蟹类参照执行。经营主体在进货时购到过度捆绑的青蟹，在上市出售前也必须解绑。
据悉，宁海县市场监管局从今年7月开始启动“净重”专项整治行动，重点围绕农贸市场、餐饮单位青蟹过度捆绑现象开展检查。截至目前，已检查经营主体205家次，责令改正20家，立案查处7件。
市场监管部门提醒：广大经营主体在销售以重量结算的餐饮食品时，必须明码公示主要原料制作前的重量和价格信息。以重量结算的食品，重量标注必须规范。餐饮经营主体须实行“去皮称重”“裸称”，杜绝包装物占重现象。餐饮经营主体使用的秤具必须经过强制检定，确保强制检定在有效期内，不得有拆除封签、改装、破坏电子秤准确度的现象。
（来源：中国宁波网 ）