进博安全供餐“第一车”，凌晨4点多驶出……
凌晨4点多，位于繁安路618号的龙神餐饮桶盒饭生产加工厂一派忙碌景象，区市场监管局的监管人员正对车辆封签上锁，伴随一声“出发”，第一车新鲜出炉的餐品将被送往进博会场馆，送到“小叶子”们的手中。
第六届中国进口博览会将于11月5日至10日在国家会展中心（上海）举行，目前馆内的工作人员和志愿者团队正在紧锣密鼓地进行布展筹备，而在场外，还有一批在为进博餐饮保供而昼夜坚守的人们。
在龙神餐饮桶盒饭生产加工厂，从凌晨3点开始，工作人员们已经投入了当日餐食的制作中，作为闵行区优秀团餐企业，龙神餐饮对进博会工作人员的一日三餐提供集中送餐服务。
这其中也少不了食品监管环节，在工厂出餐的同时，区市场监管局的驻场保障人员也开始核对原料品种，检查相应的进货资质和检验报告，对蔬菜、肉类等原料开展农残、瘦肉精的快检……
随后，监管人员经更衣洗消风淋，正式进入生产区域对加工现场进行全面检查，检查设施设备运行情况、后厨人员操作规范，并对食品原料、消毒用水、油品质量和餐饮具等进行快速检测，确保餐食加工各环节严管控、零风险。
监管人员对餐盒进行快速检测
随着一份份热腾腾的餐食制作完成，监管人员对餐食中心温度进行检测，确保达到75℃以上方可进入运输环节。
检测餐食中心温度
当餐食全部搬上进博会供餐专用车辆后，监管人员再次确认品种数量和运输条件，使用进博专用封签进行加封，确保运输环节食品安全。
进博专用封签
同时，监管人员会将相关信息输入“进博市场监管”小程序，便于馆内监管人员查询验收，将餐食安全可靠地送到每一位工作人员和志愿者手中。
区市场监管局食品所所长徐华英告诉记者：“从10月25日起，监管人员就每日驻点于餐饮企业，同时利用智慧监管云平台，接入供餐企业主要生产区域的视频画面，实现‘无感监管’新模式。执法人员可实时监控企业加工情况，排查风险隐患，督促企业即知即改。”
而从11月5日起，闵行区另一家盒桶饭生产企业上海全福快餐服务有限公司也将开始为进博会提供集中供餐服务，让“小叶子”们吃上安心美食。
进博会期间，区市场监管局还将开展食品原料储运、核心区域餐饮、供博酒店价格等各项检查工作，保证圆满完成各项保障服务工作。
来源：今日闵行